Bariloche a la Carta, el gran festival gastronómico patagónico, suma un ciclo con tres películas donde la cocina es protagonista. Hay un clásico ganador del Oscar y dos títulos franceses más recientes.
Hay películas que se miran con los ojos y otras que se miran con el estómago. Cine y gastronomía tienen una larga historia de amor, y esta primavera esa relación tendrá su propia sala en Bariloche.
La 13ª edición de Bariloche a la Carta se hará del 5 al 12 de octubre. En ese marco, el Microcine del Puerto San Carlos proyectará tres títulos elegidos por su vínculo con la cocina. Las funciones son gratuitas y empiezan a las 20.
Babette, un clásico de cine y gastronomía
La apertura, el lunes 5, queda en manos de «La fiesta de Babette». El film de Gabriel Axel, basado en un relato de Karen Blixen, se llevó el Oscar a mejor película extranjera en 1988.
Para muchos cinéfilos, es el punto de partida obligado de cualquier charla sobre comida en pantalla. La historia es sencilla y enorme a la vez.
Una cocinera francesa refugiada en un pueblito danés gana la lotería y gasta todo en una sola cena. Sus comensales, criados en la austeridad religiosa, descubren algo que ninguno sabía nombrar.
Dos cocineros franceses, dos siglos de distancia
El miércoles 7 es el turno de «Azúcar y estrellas», dirigida por Sébastien Tulard y estrenada en 2023. Está basada en la vida real de Yazid Ichemrahen, un pastelero que creció en instituciones de acogida.
Desde ahí, a fuerza de talento y obsesión, llegó a trabajar en la alta pastelería de París y Mónaco. Es de esos relatos que dejan con ganas de un postre al salir de la sala.
El cierre, el lunes 12, llega con «Delicioso», de Éric Besnard. Ambientada en 1789, sigue a un cocinero que pierde su puesto al servicio de un noble. Entonces decide cocinar para cualquiera que se siente a su mesa.
Detrás de esa anécdota asoma el origen del restaurante moderno. Así, la película convierte una revolución culinaria en telón de fondo de otra, mucho más conocida.
Una semana para comer, mirar y conversar
Este ciclo de cine y gastronomía forma parte de «Cine en el Cívico», una propuesta de la Subsecretaría de Cultura de Bariloche. La selección y la presentación de cada película corren por cuenta de Lili Beriro.
Bariloche a la Carta se consolidó como uno de los encuentros gastronómicos más convocantes del país. Lo organiza la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica local, con apoyo del municipio, el Emprotur y el gobierno rionegrino.
Para quienes planean una escapada, el dato práctico importa. No hay que reservar y los lugares se ocupan a medida que llega la gente. La sala está en Juan Manuel de Rosas 71, frente al lago Nahuel Huapi.
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